Bruschette miste, salumi locali, ricotta di pecora...

Pici alla gricia, pappardelle al cinghiale, fettuccine ai funghi porcini, ravioli con provola e salsiccia, gnocchi al ragù...

Carne alla griglia, tagliate con rucola pachino o grana e crema di tartufo, lumache alla romana, cacciatora mista, arrosticini di pecora...

Contorni con verdure di stagione provenienti dal territorio.

Tozzetti con nocciola capranichese, ciambelline al vino con cannaiola, dolci freddi...